Raparperi ‘Holsteiner Blut’ on vanha saksalainen lajike, tunnettu punaisista, mehukkaista ja maukkaista varsistaan. Varret ovat pitkät, kiinteät ja sopivat erinomaisesti niin tuore- kuin säilöntäkäyttöön. Maku on miellyttävän hapokas, hieman makeampi kuin täysin vihreävartisilla lajikkeilla.

Aikaisuus:
’Holsteiner Blut’ on keskiaikainen lajike eli se kypsyy hieman myöhemmin kuin aikaisimmat raparperit. Satoa voidaan kuitenkin aloittaa yleensä kevään puolivälistä, ja se jatkuu kesän alkuun asti.

Lajike on kestävä ja helppohoitoinen. Se viihtyy aurinkoisella tai puolivarjoisella kasvupaikalla syvämultaisessa, ravinteikkaassa ja vettä hyvin läpäisevässä maassa. Säännöllinen kastelu ja tilava kasvupaikka parantavat satoa ja varren laatua.

Käyttö:
‘Holsteiner Blut’ sopii erinomaisesti kiisseleihin, mehuihin, hilloihin, piirakoihin ja jälkiruokiin. Tummanpunainen väri tekee siitä myös näyttävän lisän ruoanlaitossa ja koristeellisissa esillepanoissa.