Mangoldi on vanha viljelykasvi. Kauniin keltainen lehtiruoti ja suuret vihreät lehdet. Lehtiä käytetään pinaatin ja varsia parsan tavoin. Korjaa satoa harventamalla vähitellen. Lehdet sietävät muutaman asteen pakkasen ja niitä voi korjata koko syksyn. Talvehtii suuressa osassa maata. Tuottaa silloin varhaisen sadon ennen kukintaa toisena vuonna. Viihtyy parhaiten runsasmultaisessa, ravinteikkaassa ja läpäisevässä maassa. Suorakylvä kun maa on lämmennyt. Liian varhainen kylvö saattaa aiheuttaa taimien kukintaa. Kastele vako ennen kylvöä. Pidä kylvös kosteana.