Punakaali ‘Rufus’ on satoisa ja laadukas lajike, jonka kasvukausi on 95–105 päivää istutuksesta. Se muodostaa pyöreitä, tiiviitä ja kiinteitä 1,3–2 kg painavia kaalinpäitä. Lajike sopii erinomaisesti tuorekäyttöön, hapatukseen ja säilyy hyvissä varastointiolosuhteissa jopa helmikuuhun asti.

Punakaali on myös erittäin ravinteikas. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä, sekä K-vitamiinia, joka edistää luuston hyvinvointia. Lisäksi punakaali on hyvä kuidun ja antioksidanttien lähde, ja sen voimakas väri kertoo korkeasta antosyaanipitoisuudesta. Näiden ansiosta ‘Rufus’ on sekä maukas että terveellinen lisä ruokavalioon.