Arvostettu talvivihannes puutarhaan. Käytä tuoreena salaattiin tai ruoanlaittoon pinaatin tavoin. Ryppyiset, lähes violetit lehdet ovat kauniin väriset. Punalehtinen kaali ei ole etanoiden suosimaa. Suojaa verkolla perhosilta, koilta ja kärpäsiltä. Esikasvatus 4-6 vkoa ennen ulosistutusta. Kylvä kosteaan kylvömultaan. Peitä kevyesti mullalla. Pidä kosteana. Sijoita itämään lämpimään(+22°C). Taimettumisen jälkeen valoisaan ja viileään. Kouli 1/ruukku lannoitettuun multaan. Karaise taimia ennen ulosistutusta. Voidaan myös suorakylvää, kun maa väh.+5°C. Esikasvatusta suositellaan.