Valkokaali ‘Brunswick’ on keskimyöhäinen ja satoisa lajike, jonka sadonkorjuu tapahtuu noin 120–130 päivää istutuksesta. Se muodostaa kovia ja tiiviitä 2,5–3,5 kg painavia kaalinpäitä, jotka sopivat erinomaisesti varastointiin ja jatkokäyttöön.

Brunswick tunnetaan hyvästä maustaan sekä korkeasta sokeripitoisuudestaan, mikä tekee siitä ihanteellisen fermentointiin ja hapankaalin valmistukseen. Lisäksi valkokaali on ravinteikas vihannes: se sisältää runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia ja kuitua, jotka tukevat vastustuskykyä, ruoansulatusta ja yleistä hyvinvointia.

Lajike sopii myös tuorekäyttöön, keittoihin, patoihin ja laatikoihin. Runsas sato ja hyvä ravintoarvo tekevät Brunswickista erinomaisen valinnan kotipuutarhaan.