Seittimehitähdet ovat kuivien ja paahteisten kasvupaikkojen kasveja. Ne sopivat kivikkopenkkeihin, kallioille, kivenkoloihin ja ovat kauniita myös ruukkuistutuksissa. Seittimehitähden kasvuston korkeus on n. 5 cm ja se muodostuu rykelmästä pieniä ruusukkeita, jotka ovat valkoisten karvojen ja seitin peitossa. Ruusukkeet säilyvät ikivihreinä talven läpi. Kasvi kukkii heinä-elokuussa, jolloin pitkä kukkavarsi nousee ruusukkeiden ylle. Kukat avautuvat varsien päihin ja ovat pieniä, muodoltaan tähtimäisiä ja ruusunpunaisia.
Sijoita mehitähdet aurinkoiselle, jopa paahteiselle kasvupaikalle ja istuta niukkaravinteiseen ja läpäisevään hiekkamultaan.